太陽をたくさん浴びて育った夏野菜には、この季節に必要なビタミン、ミネラルが多く含まれています。また、水分も多く含まれているので、体を冷やして過ごしやすくする働きもあります。
　様々な種類の夏野菜を食べて、暑さに負けないようにしましょう。

（福井市保健給食課　管理栄養士）